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端午包粽子的由来,竟有20多种风味

发布日期:2020-06-16 09:41:06


史料中关于粽子的记载,始于东汉。当时的粽子包成牛角状,称为角黍。西晋周处《风土记》称:古人以菰叶裹黍米煮成,尖角,如粽榈叶心之形。又说每年在夏至和端午这两个节日都吃这种食品。另据古籍记载,夏至用黍和鸡祭祀祖先,早在殷、周时就有。后来端午节以粽子祭祀屈原,不过是原来风俗的演变和发展。


如今,粽子已发展成为终年可见的民间风味美食。由于各地饮食习惯不同,粽子形成南北风味之别,但其中著名龙舟粽的生产地却在中原郑州,亦南亦北,口味丰富,有如有菠萝粽、黑糯花生粽、绿豆蓉粽、板栗粽、桂花红豆粽、紫糯八宝粽、蜜枣山药粽、薏米果仁粽、叉烧粽、板栗猪肉粽、香菇肉粽、台湾经典肉粽、港式鲍鱼粽、粤式瑶柱粽、嘉兴蛋黄肉粽、苏式金沙百合粽、京式桂圆莲子粽等等等等,算是照顾到了全国人民的口味审美,且口味之多 ,足可以可申请以吉尼斯世界记录了


现在包粽子还是按照端午节吃粽子的来历中的以菰叶裹黍米煮成,尖角,如粽榈叶心之形来包裹粽子。这么多种风味的粽子却都和端午气息分离不开,粽子是端午的象征,是端午节的典型代表,今年你吃粽子了吗?

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